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■第56回4月度例会(平成21年4月21日) 

4月21日の例会は、 50期 佐藤さんのお店、阿倍野「bar Face to Face」で出張例会でした。
今回は、いつもの宴会モードではなく、4編に分けて、しっかりお勉強できました。
港50期・森本さんのレポート(一部手を加えています)です。

1.『テキーラ』と『ジン』はどちらかきついか?〜スピリッツ編〜
4大スピリッツとは? ジン ウォッカ ラム テキーラのことです。

それぞれを使用した、知っておきたいメジャーなカクテル。

ジン…ジンマティーニ、ジンフィズ、ジンバック、ジントニック、ギムレット等

ウォッカ…ウォッカトニック、モスコミュール、ウォッカマティーニ(ボンドマティーニでもOK(007の映画で登場したため)、スクリュードライバー、バラライカ、ブラッディメアリー、ソルティードッグ(塩なしが頼みたい時はブルドッグ)等。

ラム…キューバリバ⇔ラムコーク(キューバ革命の際、資本主義になった祝いとしてアメリカのコーラで割って飲んだのが始まり)、ブルーハワイ、マイタイ、ダイキリ、XYZ、モヒート等。

テキーラ…テキーラサンライズ、マルガリータ、マタドール、メキシカン等。

2.今飲んでいるカクテルのアルコール度数は何度?〜カクテル編〜
今飲んでいるアルコール度数は何度? 暗算でできるアルコール度数概算方法を教えていただきました。

3.ウィスキーちょうだいという注文はNG?〜ウイスキー編〜
NGではないが正解でもない。ウィスキー=スコッチと思っておられる方がけっこう多い。

世界5大ウイスキー…バーボン、スコッチ、アイリッシュ、ジャパーニュ、カナディアン。
日本にウィスキーを広めた人がスコットランドに修行に行ったため、ジャパンウィスキーはスコッチウィスキーと味が似ているそうな。
気候や温度がアイルランドに似ている場所を選んだら北海道になったそうな。

4.ワインを注文する際に知っておきたい心得とは?〜ワイン編〜
ホストテイスティングの意味…おいしいかどうかではなく、変質していないかどうかの確認で、ワインを注文した人がホストになります。
だから、アンサーとしては 『大丈夫です』が◎。
デキャンタージュとは…ガラスのビンにワインを移し変え空気に触れさせることによって
味を変えること。(覚えている範囲です!)

ウイスキー5種、ワイン4種を試飲させていただきました。
安いワインでもおいしいものがあるのが大変興味深かったです。

以上、港50期・森本のレポートでした。


31期 田中


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